Şeker hamuruyla ‘arı’ modelleme
Kurabiye eğitimi
Dünyanın en güzel gözleri beni izledi bugün kurabiye yaparken. Eğitimleri bugüne kadar hiç yayınlamamıştım – saatlerce konuşunca fotoğraf çekmeyi unutuyor insan. Ama tam bitmesine yakın Aylin uyandırdı beni birlikte resim çekilelim diye… Ayrıca dedi ki, ben resimlerde kocaman gözüküyormuşum, daha küçük birşey mişim… beni kocaman görenlere duyurulur!
Aylin kalktı taa Keşan’dan geldi bu sabah. Birlikte şeker hamuru süsledik bütün aletleri kullandık, kurabiye de pişirdik ve tadına doyamadan günü bitirmek zorunda kaldık. Aylin’ciğim, seni tanıdığıma hep memnun olmuştum da bir araya gelmek çok keyif verdi..keşke daha sık görüşebilsek, özledim bile neşeni 🙂 İyi ki kalktın geldin! Tekrar görüşmeküzere!
Eğitimle ilgili bilgi almak için buraya…
Papatyalı pasta süsleme-Video
Belçika-Amerika… tüm malzemeler geldi, çoğu yılbaşı ağırlıklı
nereden başlayacağım hangisini yapacağım bilemiyorum…bu ara yılbaşı kurabiyesi çalışıyor olacağım… 🙂
Eğitimle ilgili bilgi almak için buraya…
Pastayı şeker hamuru ile kaplama
,
Şimdi de pasta şeker hamuru ile nasıl kaplanır onu öğrenelim; bu görüntüleri anlamak için İngilizce bilmenize gerek yok
Kısaca şeker hamurunu pastayı kaplayacak boyutta ve hatta biraz daha büyükçe açıyorsunuz. Bu arada yurtdışında pastalar önce tereyağı kreması ile kaplanıyor; ancak bizde çok tercih edilen bir krema olmadığı için kendi pasta kremanızla pastanızı kaplayabilir, üstüne hamuru yerleştirebilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken, yumuşak hareketlerle hamuru yırtmadan kaplamak, ve düzleyici alet ile düzeltmek. Artan kısımları pasta spatula/bıçağınızla kısa bırakmamaya özen gösterek kesebilirsiniz. Spatulanın alt kısmını pastaya doğru, üst kısmını da dışarı doğru eğimli tutarsanız kısa kalmasını engellemiş olursunuz. Bundan sonrası süsleme kısmı… üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz, 3 boyutlu modeller hazırlayamıyorsanız gümüş şekerler veya Çook şeker şekerlemeleri bile kullanabilirsiniz. Alternatif olarak çok fazla aletiniz yoksa, uyumlu olacak farklı renkte şeker hamuru ile yuvarlaklar veya kurabiye kalıpları ile keseceğiniz şekiller yapıştırabilirsiniz.
Şeker hamurunu şeker hamuruna yapıştırırken SU kullanıyoruz; suluboya fırçası yardımı ile veya elinizle nemlendirip (aşırı ıslatmadan çünkü bu şekerin erimesine neden olur) yapıştırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Eğitimle ilgili bilgi almak için buraya…
Son Yorumlar